קייטרינג בשרי כשר לאירועים קטנים מחירים

קייטרינג בשרי כשר לאירועים קטנים: המדריך המקיף לאירוח מושלם

מתכננים ברית, בר מצווה במעגל מצומצם, שבע ברכות משפחתית או כנס עסקי קטן בירושלים? לאירועים האלה יש קסם משלהם, קרובים יושבים יחד, מספיקים לדבר עם כולם, ולא נבלעים בתוך אולם של 300 איש.

ודווקא בגלל שזה אירוע קטן, כל פרט נראה. צלחת אחת לא מסודרת בולטת. מנה אחת חסרה זוכרים. וכשמוסיפים לזה דרישה לכשרות בד״ץ העדה החרדית, צריך קייטרינג שיודע לעבוד גם בקנה המידה הזה ולא מתפשר על הרמה.

ב-Royal King אנחנו מספקים שירותי קייטרינג בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים כבר למעלה מ-17 שנה. השף וצוות הטבחים בונים תפריט בהתאמה אישית לכל אירוע, ויש לנו ניסיון רב עם אירועים קטנים של 15 עד 50 איש.

למה כשר למהדרין זה לא רק "תעודה"?

כשרות מהדרין זו לא רק חותמת. בשר בקר עובר בדיקות מחמירות יותר- בדיקת ריאות שפוסלת גם דברים קטנים שעוברים בכשרות רגילה, תהליכי שחיטה ומליחה ייעודיים, וטיפול קפדני בכל שלב.

יש לזה משמעות גם מבחינת איכות. בשר שעומד בסטנדרט של גלאט מהדרין הוא בדרך כלל גם בשר טוב יותר, כי הוא עבר עוד שלב של בדיקות ובקרה.

ובירושלים ידוע כי ישנה אוכלוסייה רבה שמקפידה על רמת כשרות מחמירה יותר מהאוכלוסייה הכללית. רוב האורחים יבדקו מי המשגיח לפני שהם אוכלים, וכשהמטבח שלנו תחת השגחת הבד״ץ העדה החרדית, אף אחד לא נשאר עם הצלחת ריקה.

היתרון הגדול של אירוע קטן: הכל אישי

באירוע גדול התפריט נקבע מראש. באירוע קטן אפשר לבנות אותו סביב המשפחה.

רוצים שילוב של אשכנזי וספרדי? יש סבתא שאוהבת ממולאים בסגנון מסוים? צריך תפריט שעובד גם לילדים וגם לקשישים? בקבוצה של 30 איש כל זה אפשרי.

אנחנו עובדים מול המשפחה ובונים תפריט שמתאים לקהל הספציפי המטרה שלנו היא ליצור הרבה מעבר לרשימת מנות סטנדרטית שחוזרת על עצמה.

ומה עם התקציב?

נכון, עלות למנה באירוע קטן יכולה להיות גבוהה יותר. עלויות קבועות הכרוכות בתפעול שירותי הקייטרינג יתחלקו על כמות קטנה יותר של מנות ולכן ייתכן שהמחיר יהיה מעט יותר יקר מכמות מנות גדולה יותר עבור אירוע גדול. אבל יחד עם זאת, תחשבו שמדובר על מנות פרימיום שישדרגו לכם את האירוע ויהפכו אותו לבלתי נשכח עבורכם ועבור האורחים שלכם.

לאיזה אירועים מתאים קייטרינג בשרי?

• ברית מילה ופדיון הבן -אירוח משפחתי עם דגש על איכות ומסורת
• שבע ברכות– חגיגה עם הקרובים ביותר, לרוב לא באולם גדול ואפילו בבית.
• בר מצווה במעגל מצומצם– כשרוצים אירוע אינטימי ולא מסיבה גדולה
• אירועים עסקיים- פגישות, ישיבות ואירוח לקוחות בכשרות מהדרין
• בתי אבל -אירוח מכובד בתקופה רגישה
• ארוחות שבת וחג -לארח כמו שצריך בלי לבלות את כל היום במטבח

מה מגישים- המנות שעובדות

באירוע קטן מגשי הבשר עומדים במרכז השולחן, וקשה להסתיר משהו פחות טוב. לכן אנחנו עובדים רק עם בשר ברמה גבוהה ומקפידים על ההגשה. תוכלו למצוא אצלנו:

1. מגשי בשר עיקריים-רוסטביף פרוס דק, מוגש קר או חם. חזה עוף מעושן רך ועסיסי. שניצלים פריכים שעובדים על כל קהל.
2. מנות פתיחה בשריות- סיגרים בשריים חמים, שיפודי בשר לקבלת פנים, קובה בסגנון בגדדי או אחר לפי המסורת המשפחתית, ומיני המבורגרים שתמיד עובדים במיוחד אם יש ילדים.
3. סלטים- לצד הבשרים מגיע מבחר סלטים טריים שמתאימים להגשה עם בשר: חומוס, טחינה, סלט עגבניות, סלט כרוב ועוד.
4. תפריטי חג– לראש השנה צלי בקר עם רימונים ודבש, לחנוכה תפריט גריל, ולפסח הכל בהשגחת בד״ץ עם כל ההקפדות של החג.

אם רוצים אופציה חלבית, לקידוש או לאירוע בוקר, אצלנו תמצאו גם קייטרינג חלבי כשר ברמה גבוהה.

איך מזמינים?

תהליך ההזמנה אצלנו כולל כמה שלבים:

1. שיחת היכרות- מתקשרים או שולחים מייל, ובשיחה הראשונה אנחנו לוקחים את כל הפרטים בכדי להבין את כל מה שחשוב על האירוע לרבות: סוג, כמות אורחים, תאריך ומיקום. זו גם ההזדמנות לשאול על כשרות, על דרישות תזונתיות ועל העדפות.
2. הצעת תפריט- אנחנו שולחים תפריט בהתאמה מלאה לצרכים, לא קטלוג סטנדרטי וגם והצעת מחיר שקופה ללא הפתעות.
3. אישור ויום האירוע- יומיים-שלושה לפני, סוגרים את המספרים הסופיים והפרטים האחרונים. ביום האירוע מגיעים מוקדם, מסדרים את השולחנות, ונשארים זמינים לכל מה שצריך.

מה משפיע על המחיר?

קייטרינג כשר עולה לפעמים יותר ממקבילה לא-כשרה, וזה לא במקרה: עלות משגיח, חומרי גלם בכשרות מהדרין, וכלים נפרדים. החיסכון הוא בשקט הנפשי ובידיעה שכל אורח באירוע שלכם יכול לאכול בלי לחשוש שהאוכל אינו עומד ברמת הכשרות שהוא מקפיד עליה.

הפרמטרים שקובעים את העלות:

• סוג התפריט – בשרי, חלבי או שילוב
• היקף השירות– בופה עצמאי, הגשה עם מלצרים, או אוכל מוכן בלבד
• כמות האורחים- ככל שיש יותר, המחיר למנה יורד
• חומרי הגלם -בקר מובחר עולה יותר מעוף

למה Royal King?

בקייטרינג, ניסיון זה לא קלישאה. זה ההבדל בין מי שיודע להתמודד עם תקלה ברגע האחרון לבין מי שמאבד את העשתונות.

אנחנו פועלים מעל 17 שנה בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים, עם צוות מסודר שיודע את העבודה, החל מהשף הראשי המוכשר שיודע להפיק מנות גורמה מדהימות ועד המשגיח וצוות המלצרים שאנו מציעים לאירועים. אפשר להזמין אצלנו הפקה מלאה של אירוע כולל אולם בירושלים שאנו מציעים בין כמה אולמות, או רק את הקייטרינג, בהתאם לצורך הספציפי שלכם.

שאלות נפוצות