קייטרינג כשר למהדרין

מה זה גלאט כשר למהדרין?

לפני שצוללים לפרטים, כדאי להבין מה מסתתר מאחורי המונחים.

"גלאט"- מאיפה זה בא?

המילה "גלאט" באה מהיידיש, ופירושה "חלק". במקור היא מתייחסת לבדיקת ריאות הבהמה לאחר השחיטה- בשר גלאט הוא בשר שריאותיו נמצאו חלקות, ולא נדבקו באף אזור שלהן. בעולם הקייטרינג של היום המונח התרחב, והוא מסמן רמת הקפדה גבוהה בכל היבטי המאכלים ותהליך ההכנה ולא רק בבדיקת הבשר.

כשרות מהדרין- מה זה אומר בפועל?

מהדרין זו רמה אחת מעל כשרות רבנות בסיסית ומה שמייחד אותה זה:

• פיקוח צמוד ורצוף -לא בדיקה תקופתית
• חומרי גלם בכשרות מהדרין בלבד- לא מסתפקים בכשרות בסיסית של הספק
• משגיח כשרות נוכח בכל שלב– מההכנה ועד ההגשה האחרונה
• בדיקה קפדנית של כל ספק, כל מוצר וכל כלי– בכדי לוודא שהתהליך כולו מתבצע בהתאם לדרישת הכשרות המחמירה.

למה זה משנה באירוע שלכם?

כשהאירוע תחת השגחה מהודרת, יש לזה שלוש משמעויות מעשיות:

• כל אורח אוכל– גם האורח הכי מחמיר מבחינת כשרות נהנה מהאוכל שמוצע ולא נגרמות אי נעימויות, +
• אתם רגועים -לא צריך להסביר ולא לחשוב על זה ביום עצמו
• אווירה טובה- כל האורחים נהנים מהאוכל כך שאין שום מצב שמישהו יהיה מתוסכל ויעיב על שמחת האירוע.

האירועים שמתאימים במיוחד לקייטרינג בכשרות מהדרין

1.      אירועים פרטיים ובפרט חתונות

חתונות הן הקלאסיקה של עולם הקייטרינג הכשר. זה האירוע שמאחד את כל המשפחה, החל מהסבתא הדתייה ועד הדוד החילוני. כשהכשרות מהדרין, אף אחד לא נשאר בחוץ. בר ובת מצווה דורשים תפריט שעובד גם על ילדים וגם על מבוגרים. הגיוון של קייטרינג גלאט כשר מאפשר לבנות תפריט שיש בו משהו לכל אחד מנות חגיגיות לכבוד החתן בר המצווה, ולצידן מנות שהילדים האחרים בשמחה לא יוותרו עליהן.

ברית מילה, פדיון הבן ושבע ברכות דורשים גמישות. פעם זו ארוחת בוקר חגיגית, פעם סעודה גדולה בערב. היכולת להתאים את האוכל לאופי האירוע ולשעה , זה חלק מהמקצועיות, לא משהו שלוקחים כמובן מאליו.

2.      אירועים עסקיים

יותר ויותר חברות מבינות שמענה כשר זה לא תוספת, זה בסיס. כנס, השקת מוצר, או ארוחת הוקרה, כשבוחרים בקייטרינג מהדרין, המסר ברור: כולם שייכים. זו גם החלטה חכמה ארגונית, כי היא מחזקת את התרבות הפנימית של החברה.

התפריטים שלנו

התפריט שלנו עשיר ומגוון, ומורכב בצורות שונות לפי אופי האירוע והשעה ביום שבו הוא נערך

ארוחות בוקר חגיגיות

ארוחת בוקר יכולה להיות מרשימה לא פחות מסעודת ערב. תפריט בוקר שעובד טוב כולל:

• מבחר מאפים טריים– בורקסים, חלות, מאפים מלוחים
• סלטים ישראליים-חומוס, מטבוחה, חמוצים, זיתים, גבינות
• מנות חמות– פשטידות, קישים, ביצים בהגשה חמה
• שתייה איכותית– קפה ממכונה מקצועית, מיצים סחוטים, חליטות

זה מתאים במיוחד לקייטרינג לבר מצווה באירוע עליה לתורה בבוקר, לברית מילה ולקידוש בבית הכנסת.

סעודות ערב

סעודות ערב מורכבות לרוב מארבעה שלבים:

• מנות פתיחה– קרות וחמות, שמכניסות לאווירה
• מנות עיקריות– בקייטרינג בשרי או חלבי, לפי אופי האירוע
• תוספות לצד מנה עיקרית- ירקות, אורז, תפוחי אדמה, סלטים
• קינוחים– פרווה אחרי בשרי, חלבי בארוחה חלבית

אנו מציעים גם קייטרינג חלבי, גם בשרי וגם פרווה ומתאימים לכל אירוע בצורה המדויקת ביותר את כל מה שחשוב שיהיה באירוע שלו.

הקפדה על הציוד

בקייטרינג גלאט כשר, הציוד והאבזור חשובים לא פחות מהמזון עצמו שכן הם משפיעים על הכשרות:

• כלים נפרדים לבשרי וחלבי, או חד-פעמי איכותי כשצריך
• כלי הגשה שעונים על סטנדרט הכשרות גם בעיצוב

למה דווקא ירושלים?

ירושלים מציבה רף כשרות גבוה במיוחד. עבודה כאן בקייטרינג מהדרין משמעותה:

• גישה לספקים שמציעים מוצרים בכשרות הכי מהודרת- חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר בארץ
• ניסיון עם קהילות מגוונות– אשכנזים, ספרדים, חב״דיים, ליטאים, וכל אחת עם המנהגים והדרישות שלה
• בד״ץ העדה החרדית ירושלים-הכשרות שעונה על הציפיות של רוב הציבור החרדי והדתי בעיר
• קרבה לרבני הקהילות– כולת לקבל הכוונה צמודה כשעולה שאלה הלכתית

ב-Royal King אנחנו תחת השגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים מאז 2005, ובמהלך השנים האלה למדנו את הדקויות של עבודה עם הקהל הירושלמי על כל גווניו.

שאלות נפוצות